散歩をしていたら早くも 花が咲いている アブラナ科の植物を見つけました
菜の花のようですが 茎が赤紫色です
この茎が赤紫色の アブラナ科の植物は最近よく見かけますね
調べてみたら「紅菜苔（こうさいたい）」という植物のようです
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茎が赤い菜の花は「紅菜苔（こうさいたい）」です。中国揚子江中流地帯が原産で、アブラナ科の野菜です。茎から葉にかけて赤紫色をしているのが特徴で、菜の花のような苦みやクセはほとんどありません。
紅菜苔（こうさいたい）
特徴
赤紫色の茎と黄色い花、茎には甘みがある
旬
12月ごろから3月くらいまで
食べ方
おひたしや胡麻和え、めんつゆとマヨネーズなど
食べると美味しいらしいですね
でも ここは 犬の散歩道 なので…
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